Brigadeiro sem lactose

Ingredientes

 1/2 xícara (chá) de extrato solúvel de soja - leite de soja em pó

 1 xícara (chá) de açúcar
 1 colher (sopa) de cacau em pó
 1 colher (sopa) de glucose de milho
 200 g de chocolate granulado (sem lactose)
 

Modo de preparo

 Colocar 1/2 xícara (chá) de água no liquidificador, juntar o leite em pó de soja, o açúcar, o cacau em pó (sem lactose) e a glucose de milho.
 Bater até obter uma mistura homogênea.
 Passar para uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela.
 Passar para um prato untado com óleo de milho e deixar esfriar completamente.
 Pegar pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrolar e passar no chocolate granulado.
 Em seguida, acomodar em forminhas de papel e colocar em um prato grande.

Dica

O extrato hidrossolúvel de soja, mais conhecido como leite de soja, é um extraordinário alimento com alto valor nutricional e propriedades funcionais. Pode ser utilizada na prevenção e tratamento de diabetes, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares, intolerância à lactose, osteoporose e sintomas da menopausa.

Bom apetite! Maria Renata