Escondidinho de mandioca com carne seca

     Ingredientes :

Purê de mandioca:

1 kg de mandioca (amassada em moedor de batata depois de cozida)

1 caixa de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 copo de leite (não muito cheio)
Sal a gosto

Carne seca:

400 g de carne seca (depois de ficar 12 horas de molho, cozinhar e desfiar)

100 g de bacon

1 tomate (picado em cubos)

1/2 pimentão verde (picados em cubos)

Cheiro verde a gosto

1 copo de requeijão culinário

1 dente de alho moído

1 pacote de queijo ralado

1 cebola grande (picada em rodelas)
1 tomate médio sem pele

Molho de pimenta (opcional a gosto)

            Modo de Preparo :

Purê de mandioca:

•   Em uma panela, colocar a manteiga, o sal, a mandioca e o leite
•   Depois de bem misturado colocar o creme de leite e deixar reservado

Carne seca:

•   Em uma panela colocar carne seca, bacon, pimentão, dente de alho, tomate, cebola, cheiro verde,    molho de pimenta e refogar bem em fogo médio (não colocar sal) .
•   Colocar em um refratário ou forma
•   Acrescentar por cima o purê , o requeijão e o queijo ralado
•   Levar ao forno em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos 

          Bom apetite! Maria Renata