Frango Assado Light

Frango Assado - PP /PL

 Ingredientes:

6 dentes de alho amassado
1 pacote de sazon frango zero %
1/2 cebola picadinha
1 limão (suco)
3 colheres de água
3 batatas cortadas em rodelas
Orégano, salsa, sal e colorau a gosto.
1 kg de coxa e sobrecoxa

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um pote, reserve. Lave o frango e coloque na assadeira com a pele para cima, regue o frango e as batatas com a mistura e deixe na geladeira por pelo menos umas 3 horas. Após cubra com papel alumínio e coloque no forno a 220°C por aproximadamente 30 minutos, tire o papel alumínio e vire o frango volte ao forno por mais 20 minutos, volte a pele para cima e escorra o caldo... Leve novamente ao forno até dourar.

Atenção: Se você estiver seguindo a dieta do Dr. Dukan, a batata é proibida.

Na foto está acompanhando o Omelete de forno, Cenoura ralada e Alface.

Bom apetite!

Omelete de Forno Light - Dieta Dr. Dukan

Omelete de Forno Light - PP


Ingredientes:

6 ovos
1/2 cebola picadinha
1/2 copo de leite desnatado
1 cs pó royal
1 pacotinho sazon zero legumes
3 fatias de presunto picadinho
2 fatias de ricota (generosa)
orégano
sal

Modo de Preparo:

Bata bem os ovos e acrescente todos os ingredientes, bata novamente, por último coloque o pó royal e mecha bem. Leve ao forno 220°c por aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite!

Bolinho de Carne Moída - Dieta Dr. Dukan

Bolinho de Carne Assado - Fase Ataque / PP

Ingredientes:

500 grs de carne moída
1 cebola picadinha
2 cs iogurte natural
1 ovo
sal, condimentos a gosto

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes e faça bolinhas, coloque na assadeira lado a lado, leve ao fogo a  220°C por aproximadamente 40 minutos.

Bom Apetite!!!

Panqueca de Carne Moída

Panqueca com Carne Moída - Fase Ataque / PP

Ingredientes da Massa:

1 ovo bem batido
1 1/2 colher de farelo de aveia
1 cs requeijão 0%
2 cs leite desnatado

Fazer na frigideira antiaderente em fogo baixo.

Recheio:

300grs de carne moída
1 cebola picadinha
1 Sazon 0%
3 dentes de alho amassado
sal a gosto
pimenta vermelha desidratada a gosto
orégano a gosto

Refogar bem, coloquei 1 colher de requeijão zero% em cima.

Bom apetite!

Lasanha de Frango com Presunto

Lasanha de Frango com Presunto - Fase Ataque / PP.

Ingredientes:

2 Xícara (s) de chá de Frango desfiado
2 Colher (es) de sopa de Requeijão
1 Xícara (s) de chá de Queijo branco
4 Fatia (s) de Presunto
2 Clara de ovo
Cebola, Cheiro verde, pimentinha verde, orégano
sal a gosto

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes com exceção do presunto.
Em uma travessa, que possa ir ao micro-ondas, intercale a mistura do frango com as fatias de presunto, começando pela mistura do frango, para não precisar untar a forma.
Coloque quantas camadas conseguir, contanto que a camada de cima termine na mistura do frango.
Polvilhe com queijo e orégano, dê uns furinhos na lasanha, usando o garfo.
Leve ao micro-ondas por uns 3 minutos, veja se esta consistente, se não, dê o ponto que preferir de minuto a minuto.

Receita de Patricia Coluci - Grupo Dukan Friends

Strogonoff de Frango Light - Dieta Dukan

Strogonoff Frango -  Fase Ataque

Ingredientes:

600 gramas de peito em cubos
1 pacote sazon 0% gordura
1/2 cebola picadinha
1 cc alho moído (3 dentes)
2 colheres de requeijão light
1/2 copo de leite desnatado
sal a gosto 

Modo de Preparo:

Refogue o frango com a cebola e o alho, quando começou a colar no fundo da panela coloque 1/4 de copo de água deixe cozinhando, sempre mexendo. Quando perceber que o frango estava cozido coloque as 2 colheres de requeijão e o leite, mexa bem... 
Pronto! Ficou cremoso, nem dá pra perceber que é uma receita light.

Na foto está acompanhado de ovos mexidos com presunto.


Bom apetite!

Polenta ao Molho Calabresa

Para os dias frios eu indico, aqui em casa é um sucesso!!!


Ingredientes:

Polenta:
1 copo de fubá (dissolver em 1/2 copo de água)
3 copos de água
1 caldo de galinha
2 dentes de alho picado
Sal a gosto

Molho:
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picado
1 tomate picado
1 molho de tomate
1 gomo de linguiça calabresa defumada picado
1 saquinho de sazon
2 pitadas de orégano
sal a gosto

Modo de preparo:

Polenta: Dissolva o fubá em 1/2 copo de água em temperatura ambiente, reserve. Em uma panela coloque um fio de azeite, o alho e o caldo de galinha dê uma douradinha, acrescente os 3 copos de água e o sal, deixe ferver. Acrescente o fubá dissolvido, sempre em fogo baixo, mecha até começar a descolar do fundo da panela. Coloque em um refratário.

Molho: Em uma panela coloque um fio de azeite a cebola e o alho, deixe dourar. Acrescente o tomate e a calabresa, refogue. Em seguida coloque o molho de tomate, sazon e sal a gosto. Deixe engrossar, coloque o orégano e coloque em cima da polenta.


Dica: Essa polenta pode ser servida com molho de carne moída, carne desfiada, frango ao molho com quiabo, pernil ao molho, molho ao sugo... Fica muito bom!!!

Bom Apetite!!!

TORTA DE FRANGO COM MASSA "PODRE"

 Faça a massa antes de preparar o recheio, pois ela vai precisar descansar na geladeira!!

Massa (para uma fôrma pequena) :

3 xícaras de farinha de trigo
2 colher (sopa) de leite
150 gramas de manteiga gelada ou banha
1 ovo inteiro
1 colher (chá) rasa de sal
1 gema para pincelar


Modo de fazer: 

Misture a manteiga gelada ou banha com a farinha até formar uma farofa (se você tiver um processador de alimentos, pode utilizá-lo). Depois, vá misturando os demais ingredientes (exceto a gema para pincelar, é claro).

Fica uma massa meio dura...dependendo do tempo (se frio), talvez precise acrescentar só uma colher de água, para facilitar o manuseio.
Abra a massa (até atingir 0,5 cm mais ou menos) com a ajuda de um rolo. Para conseguir abrir facilmente, forre a pia com plastico, ponha a massa por cima, dobre o plastico por cima, com bastante sobra, o suficiente para abrir a massa. Faça esse procedimento, pois sem o plastico, o rolo gruda na massa o tempo todo, além de facilitar a limpeza...Se não tem plastico em rolo, use saquinho de plástico abertos limpos.
Guarde na geladeira por uns 20 minutos antes de colocar na fôrma.

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado (cozinhe com um caldo de galinha e desfie com as mãos mesmo)
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
azeite
1 sache de molho de tomate pomarola (opcional)
1/2  de água, mais ou menos
tempero a gosto (sal, pimenta e colorau)
queijo tipo catupiry (usei requeijão)
e a gosto acrescente palmito, milho, ervilha, seleta e azeitonas

Modo de fazer: 

Doure a cebola no azeite; acresente o frango e refogue por alguns minutos. Acresente o tomate, refogue mais um pouco. Tempere com sal, pimenta e colorau ou páprica, para dar a cor alaranjada ao frango. Depois o molho de tomate e a água, deixe cozinhar ate o molho ficar encorpado (grosso) e diminuir um pouco (esse resultado depende muito da quantidade de água que colocares) O catupiry só vai ao final, a montagem.

Montagem:

Para montar a torta, pegue uma fôrma  e cubra o fundo e as laterais com parte da massa e fure ligeiramente com um garfo. Coloque o recheio, acrescente o catupiry. Cubra o recheio com o restante da massa! Não esqueça de fazer os furinhos na massa de cima para que o vapor do recheio saia enquanto assa.

Não esqueça de passar a gema por cima com um pincel, para ficar bem douradinha.

Demora um pouquinho para assar... foi quase uma hora. É até que fique dourada.

Depois de fria e assada, pode ser congelada. Pode ir ao freezer também crua, mas deixe para pincelar a gema só quando for assar. 

Essa torta eu resolvi não cobri, mas essa receita é para cobrir inteira e também a foto ela esta crua, falta pincelar a gema e levar ao forno.

                                              

 Bom apetite!!! Maria Renata

Lasanha de Panqueca

Ingredientes

125 ml de leite

125 ml de água

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

125 g de farinha de trigo

sal a gosto;

1 ½ xícara (chá) de molho branco;

3 xícaras (chá) de molho à bolonhesa misturado com 1 xícara (chá) de molho branco;

500 g de queijo mussarela fatiado

queijo parmesão ou mussarela ralado a gosto.

 

Para o molho branco:

2 colheres (sopa) de amido de milho

500 ml de leite

250 ml de creme de leite fresco (1 copo tipo americano)

100 g de queijo parmesão

1 folha de louro

1 envelope de caldo de carne

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de pimenta vermelha

Sal, se necessário

Molho Bolonhesa:

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 cebola picada

200 g de carne magra bovina (patinho) cortada na ponta da faca

200 g de carne suína (palheta) cortada na ponta da faca

1 cenoura pequena picadinha

1 talo de salsão (aipo) picadinho

1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

1 xícara (chá) de caldo de carne (1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá de água)

250 g de molho de tomate de sua preferência

sal e pimenta do reino a gosto

Para o molho branco:

Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite. Leve ao fogo, vá mexendo e adicionado 250 ml de creme de leite fresco, 100 g de queijo ralado, 1 folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de pimenta vermelha. Acerte o sal. Deixe encorpar por cerca de 10 min.

Molho Bolonhesa:

1 - Numa panela em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem e doure 1 cebola picada. Adicione 200 g de carne magra bovina (patinho) cortada na ponta da faca, 200 g de carne suína (palheta) cortada na ponta da faca, 1 cenoura pequena picadinha e 1 talo de salsão (aipo) picadinho e doure novamente.

2 - Acrescente 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco e deixe o vinho secar. Em seguida coloque 1 xícara (chá) de caldo de carne (1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água), 250 g de molho de tomate de sua preferência, sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 minutos. Reserve.

 

Modo de preparo:

1°- Num liquidificador, coloque 125 ml de leite, 125 ml de água, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de óleo, 125 g de farinha de trigo e sal a gosto e bata até formar uma mistura homogênea.

2°- Numa assadeira untada com óleo e em fogo médio, despeje a massa e espalhe bem, formando uma fina camada. Deixe no fogo por +/- 2 minutos. Vire a massa e deixe por + 2 minutos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.

3°- Em uma assadeira (33 cm X 23 cm e 5 cm de altura) coloque ½ xícara (chá) de molho branco, uma placa de massa (feita acima), uma camada de molho à bolonhesa misturado com molho branco e uma camada de queijo mussarela. Coloque mais uma placa de massa, uma de molho bolonhesa com molho branco e uma de mussarela. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Finalize com uma placa de massa, 1 xícara (chá) de molho branco e fatias de mussarela e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

OBS: O vinho é opcional e também prestar muita atenção para os detalhes da receita, não é dicil essa receita e é maravilhosa, aqui em casa fez muito sucesso.

Bom apetite!!! Maria Renata

Camarão na moranga

Ingredientes:

1 kg de camarão médio 
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 media picada cebola
5 tomates sem sementes e pele
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga  media
1 vidro pequeno de leite de coco
3 colheres de sopa de massa de tomate



Modo de Preparo: 

Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes, lave e enrole-a em papel alumínio, leve ao forno e asse por 90 minutos em temperatura de 180º graus, caso queira espete com garfo para sentir se esta cozido. Reserve . Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de massa de tomate (opcional) . Desligue e acrescente o creme de leite e leite de coco. A seguir, agregue os camarões aferventados (Cozinhe os camarões por aproximadamente 3 a 5 minutos) . Reserve.

Espalhe o requeijão dentro da moranga e despeja o creme de camarão  e leve ao forno por mais 10 minutos, caso queira decore com camarões e sirva com arroz branco .

Dicas: Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação.

Bom Apetite! Maria Renata

Nhoque Fácil

Olá pessoas queridas!


Hoje vou postar essa receitinha que vim a conhecer através de uma velha amiga... Tatiane Ortiz, a Tati e eu estudamos juntas desde o 4° ano do ensino fundamental, muito tempo hein amiga! Ela me enviou essa receita que eu adorei, gente é fácil, uma delicia e seus convidados vão achar que você perdeu horas no fogão fazendo um super nhoque de batata... 
Experimente vale a pena!!! Huuuuuuummmm =0)
Tati amiga muito obrigada e aguardo novas receitinhas!!! Bjão

Ingredientes:

• 2 copos de água
• 2 copos de farinha de trigo 
• 4 colheres de maionese 
• cheiro verde
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque em uma panela a água com os temperos e deixe ferver, tire do fogo e coloque a  farinha de trigo e mexa sem parar.  Volte para o fogo e deixe cozinha um pouco, adicione a maionese e retire do fogo, sove a massa até ficar homogenia. 
Enrole e corte em pequenas bolinhas. Se quiser pode cozinhar as bolinhas em água quente, ou então coloque diretamente no molho de sua preferência bem quente. 

Bom apetite!

Andrea =0)

QUIRERA

Quirera com suã

Quirera com suã é um prato típico do interior paranaense, notadamente na região dos Campos de Ponta Grossa.

Consiste de papa de quirera de milho (canjiquinha), cozida com carne de porco (especialmente o suã), temperada com cheiro-verde e manjerona.

É muito saboroso, e sua origem é atribuída aos tropeiros que passavam pela região, conduzindo as tropas desde o Rio Grande do Sul até Sorocaba e Minas Gerais. 

É comida de viajante, pois podia ser feita em acampamento, de maneira fácil e rápida, e a carne de porco era geralmente defumada ou salgada. Por ser um prato quente, ajudava a enfrentar as frias noites de inverno nos Campos Gerais do Paraná.

Nos dias de hoje é muito apreciada no inverno, acompanhada de uma salada de folhas verdes (alface, rúcula, almeirão ou agrião), e de vinho tinto.

Alguns, por preconceito ou desconhecimento, não consideram ser a quirera um prato típico da região. É que, sendo os ingredientes muito baratos, sempre foi considerada "comida de pobre". No entanto, já existem bons restaurantes na região a oferecê-la como atrativo gastronômico.

Ingredientes:

02 xícaras de quirerinha amarela       

01 tomate inteiro

02 cebolas picadas

03 dentes de alho picados

01 kilo de costela, suã suína ou Frango.

300gr de calabresa finas fatiada

Tempero verde

Orégano

1 Pimenta dedo de moça picada e sem sementes

Alecrim

Caldo de  legumes(a quantidade vai depender do ponto da canjica), pode ser também caldo de Porco ou galinha.

1 colher de sobremesa Óleo de soja ou de banha de porco, pimenta e sal.

Modo de fazer:

Deixar de molho a quirera por no minimo 2 horas. Em uma panela refogar a costelinha ou frango deixar bem douradinho e sem muito sal, eu coloco apenas um tablete de caldo como sal, pois a quirera vai ser temperada e reservar.

Em uma outra panela grande refogue a calabresa e depois coloque as cebolas, o alho e a pimenta. Acrescente a quirera e deixe refogar um pouco, depois coloque o restante dos temperos (a gosto), a salsinha somente no final antes de servir, e coloque as costelinhas ou frango. Baixe o fogo e aos poucos coloque o caldo até a canjica ficar macia, se preferir bem molhado deixe um pouco mais de caldo.

Dica : Caso queira pode cozinhar a quirera na panela de pressão por mais ou menos 20 minutos, contar o tempo depois que o pininho começar a fazer barulho.

OBS: A quirera da foto foi feita com carne de frango caipira.

Bom apetite!!!

 
Maria Renata
 

Fonte: Wikipédia.

Foto: Arquivo pessoal.

Escondidinho de mandioca com carne seca

Purê de mandioca:
 
1 kg de mandioca (amassada em moedor de batata depois de cozida)
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 copo de leite (não muito cheio)
Sal a gosto
 
Carne seca:
 
400 g de carne seca (depois de ficar 12 horas de molho, cozinhar e desfiar)
100 g de bacon
1 tomate (picado em cubos)
1/2 pimentão verde (picados em cubos)
Cheiro verde a gosto
1 copo de requeijão culinário
1 dente de alho moído
1 pacote de queijo ralado
1 cebola grande (picada em rodelas)
1 tomate médio sem pele
Molho de pimenta (opcional a gosto)
 
Modo de Preparo

Em uma panela, colocar a manteiga, o sal, a mandioca e o leite
Depois de bem misturado colocar o creme de leite e deixar reservado
Em uma panela colocar a carne seca, o bacon, o pimentão, o dente de alho, o tomate, a cebola, o cheiro verde, o molho de pimenta e refogar bem em fogo médio( não colocar sal)
Colocar em um refratário ou forma.
Acrescentar por cima o purê , o requeijão e o queijo ralado
Levar ao forno em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite! Maria Renata

Uma das foto é de uma visitante de um outro site sou cadastrada  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/23073-escondidinho-de-mandioca-com-carne-seca.html
 

Camarão na Moranga

Sexta feira e nada melhor do que eu postar uma receitinha para o final de semana... hummm!!!

Recebi mais um presentinho da minha amiga Carmen Barboza e vou compartilhar com vocês...

A Carminha tem colaborado sempre com a gente e fico muito feliz... pois a proposta do blog é essa dividir, compartilhar, trocar experiências e dicas.

Amiga obrigada por nos prestigiar e fazer parte do nosso blog que é feito para todas nós!!!

Camarão na Moranga:

Ingredientes: 500 gramas de camarão; 1 cebola grande bem picadinha; 3 colheres sopa de cheiro verde; 1 cabeça de alho; 1 tablete de catupiry; 3 tomates; tempero, pimenta do reino e sal a gosto e 1 abóbora cabotia.

Modo de preparo: Corte a parte de cima da abóbora como uma tampa, retire a semente de dentro e cozinhar a cabotia em média por 16 minutos no microondas, quando o garfo entrar na casca com facilidade estará cozida, cuidado com o tempo para não desmanchar a abóbora, sempre abra o microondas e verifique com o garfo, pois a potencia do microondas varia de aparelho para aparelho. Em uma panela a parte refogar a cebola, o tomate, colocar cheiro verde, tempero, sal, curry, pimenta a gosto. Depois colocar os camarões que já devem estar temperados com sal, alho e pimenta do reino. Depois da cabotia cozida, retirar uma parte da polpa e coloque no moho de camarão. Coloque o requeijão em volta da abóbora e nas bordas em seguida colocar o molho de camarão dentro.Sirva com arroz e batata palha.

Bom apetite!!!

 

 

 

Dica: quem gosta de abóbora pode pegar o molho com as bordas da abóbora cozida, fica super cremosa com a mistura do molho de camarão... hummmm adoro!

Esta última foto é o que sobrou do camarão... será que estava bom??????

Um excelente final de semana, abençoado por Deus.

Beijos

Andrea Podavi

Merluza ao molho de leite de coco e camarões

Oi pessoas! Tudo bem?
Hoje vou postar um presentinho que recebi, essa receita é de uma amiga que tem acompanhado o nosso blog desde o inicio, nossa querida Carmen Barbozza. Aliás a Carminha já deu umas dicas muito legais e sempre comenta nossas postagens. Isso nos estimula sempre a melhorar e nos deixa felizes!!!
Obrigada Carmen pelo carinho e sempre que tiver uma receita tão suculenta como essa pode mandar pra nós que estaremos postando.

Como disse a Carminha: " É uma receitinha básica e que todos aqui em casa amam... é muito fácil, e eu não sigo nada... vou fazendo a rumo, como dizia minha mãe...".
Carmen essas receitas são as melhores...

Ingredientes:

• 1 kilo de merluza
• 500 grs de camarão
• 1 cebola média
• 1 pimentão pequeno
• 1 vidro de leite de coco
• Tempero a gosto

Modo de Preparo:

Temperar os camarões e o peixe ( limão, sal e pimenta)  e reservar.

Refogar a cebola, tomates e o pimentão, acrescentar os camarões, refogar um pouco.

Depois acrescentar o peixe e refogar mais um pouco.

Por último acrescentar o leite de coco.

Dica: O peixe pode ser: merluza, abadejo, cação, se preferir pode ser feita sem camarões...

Sirva com arroz branco, legumes cozido, batata palha .

Bom Apetite!!!! Andrea e Carmen Barbozza.

Tortilha de ovo com batata

Ingredientes:-

4 ovos 

1 batata grande

sal

salsinha e cebolinha

1/2 cebola picada

2 colheres de óleo

1 colher de sopa de queijo ralado

2 colheres de sopa maisena ou se preferir de farinha de trigo

Modo de Fazer:-

 Ralar a batata, bater os ovos como omelete misturar os ingrediente menos o óleo, pois ele vai servir para fritar. Em uma frigideira colocar o óleo e a mistura em fogo baixo e deixar fritar, deixar dourar bem por baixo, assim que estiver dourado colocar um prato em cima da frigideira e virar e voltar novamente a tortilha com parte crua para baixo e deixar fritar, depois de dourada e só servir. 

Bom apetite! Maria Renata 

PS:- Essa receita surgiu qdo uma amiga(Giovana) me falou que não sabia o que fazer, ai no outro dia queria algo rápido e saboroso e surgiu esse prato.

Strogonoff Cremoso de Frango

Hoje vou postar uma receita que eu acho fácil e gostosa! Que geralmente faço em casa e o maridão gosta muito :D

Ingredientes:

1 Kg peitos de frango cortados em cubinhos
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1/2 copo de catchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de palmito picadinho
1 copo de creme de leite
Batata palha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

    Tempere o frango com alho, sal e pimenta. Numa panela, adicione um pouquinho de óleo e doure a cebola. Acrescente o frango mexa até dourar. Adicione o palmito, o catchup e a mostarda.Quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
    Sirva com arroz branco e a batata palha.

Dica: Eu prefiro o palmito, mas o prato original é feito com cogumelos, então fica ao gosto do cliente.

Bom Apetite!!! Andrea.

Escondidinho de carne moida

Ingrediente:

 5 batatas grandes cozidas e espremidas
 2 colheres margarina
 1 colher (café) sal
 ½ xícara leite para dar um ponto de purê mole
 150 gr de queijo muçarela fatiado

Recheio:

 500 kg de carne moída (ou carne seca, ou frango)
 1/2 cebola picada
 1 colher de sopa de óleo
 1 dente de alho picado
 ½ xicara de azeitona picada
  1caldo de carne
  Salsa picada
  ½ xícara de bacon picadinha

Modo de fazer:

Para o recheio, refogue a carne moída (variações ou carne seca, frango) com o óleo e o bacon, a cebola, e o alho até ficar bem soltinha... Acrescente a azeitona o cubo de caldo de carne e por ultimo a salsa. (Reserve)

Preparo do purê:

Em uma panela, coloque a batata que deve esta cozida e amassada, de preferência passada no espremedor, junte a margarida o leite o sal e leve ao fogo para dar o ponto de purê.
Num refratário médio, coloque a metade de purê e por cima o refogado de carne moída já pronto, depois o restante do purê cobrindo todo o recheio. Alise. Colocar o queijo muçarela e levar ao forno até dourar o queijo. 

Essa receita eu aprendi com minha sobrinha mais velha Liliane, não entra na cozinha, mas qdo entra na cozinha não erra. Te amo Lili.

Bom apetite!Maria Renata

Lagarto Recheado

Ingredientes:

Lagarto:
- 1 peça de lagarto
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 copos (400 ml) de vinho tinto

- 1 cebola grande picada

- 6 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto

Recheio:
- 3 fatias de bacon
- 1 cenoura
- 1 pimentão
- 1 gomo de linguiça (calabresa)

- 2 colheres de margarina

Farofa de fundo de panela:

- 500 grs de farinha de mandioca

- 1 xícara de bacon em cubos

- 1 xícara de calabresa em cubos

- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Faça um corte no meio da carne, no sentido do comprimento (de uma ponta a outra). Empregue o recheio calabresa, cenoura, bacon, pimentão.

Coloque em um recipiente e tempere com o caldo de carne dissolvido, pimenta, sal (opcional) e o vinho. Deixe no tempero por aproximadamente 12 horas para o mesmo penetrar na carne.

Em uma panela, derreta a margarina e frite o lagarto de ambos os lados. Junte o líquido do tempero. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1h30 à 2h (se o liquido secar, coloque água quente).

Após cozinhar, tire o lagarto e coloque em um refratário, frite o bacon e a calabresa em uma frigideira e misture ao caldo que sobrou no fundo da panela do lagarto, acrescente a farinha de mandioca, sal e pimenta, mexa até dourar a farinha.

Fatie o lagarto e sirva acompanhado da farofa, arroz branco e uma batata corada.

Bom Apetite! Andrea.

Lagarto Rechedo

Frango Assado ao Vinho

Ingredientes:

1kg de Coxa e Sobrecoxa de Frango
2 copos de Vinho Tinto
1 Cebola Picadinha
6 dentes de Alho Amassados
Coentro, Sal e Condimentos a gosto.
Margarina e Papel Aluminio para assar.

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de frango no dia anterior a cocção, para que o tempero penetre na carne. Após coloque os pedados do frango em uma assadeira com a pele para cima e salpique com margarina nos vãos da carne, cubra com papel aluminio. Leve ao forno a 220° graus por cerca de 1 hora e meia, vai depender do tamanho dos cortes. Escorra o tempero da assadeira, tire o papel aluminio e deixe por mais uns 30 minutos para dourar.

Dica: Gosto muito de fazer esse frango aos domingos, geralmente uso como condimentos o cury, um pouco de coloral, pimenta do reino, mas isso vai depender do gosto de cada um. De acompanhamento sempre faço uma bela macarronada, arroz branco, salada de alface e de maionese.

Bom Apetite!!! Andrea.